AOC ROULEGUY
Assemblage : 61% Tannat, 33% Cabernet franc, 6% Cabernet Sauvignon.
Vinification : macération longue de 3 semaines, extraction douce.
Elevage : 50% en cuves et 50% en barriques pendant 12 mois.
Durée de garde : 6 à 8 ans. Degré : 13,5°
ACCORDS METS-VINS
Servir autour de 18°C
Confit de canard, Biche, Filet mignon à la moutarde, Spaghetti bolognaise, Curry de bœuf ou d’agneau
