AOC IROULEGUY
Assemblage : 80% Gros Manseng, 18% Petit Manseng, 2% Petit Courbu.
Vinification : macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C.
Élevage : sur lies, avec un passage en foudre de 4 mois.
Durée de garde : 3 ans. Degré : 14°
ACCORDS METS-VINS
Service autour de 8-10°C
Plateau de fruits de mer, acras de morue, ceviche de saumon, tartare de daurade, chipirons grillés, ravioles de légumes, moules-frites, sushis et salade thaï
