AOC IROULEGUY
Assemblage : 50% Tannat, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
Vinification : pressurage direct et fermentation à basse température (16-18°C).
Elevage : en cuve pendant 4 mois.
Durée de garde : 1 à 2 ans. Degré : 13,5°
ACCORDS METS-VINS
Servir autour de 9-12°C
Tapas, tomates farcies, Poulet basquaise, piperade-jambon, Marinade d’aubergines, Tarte de tomate et de chèvre au pesto, Grillades d’agneau, Tiramisu à la fraise et à la fleur d’oranger
