AOC IROULEGUY
Assemblage : 76% Gros Manseng, 24% Petit Manseng.
Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C
Élevage : Sur lies en cuves pendant 4 à 5 mois.
Durée de garde : 3 à 4 ans. Degré : 14°
ACCORDS METS-VINS
Servir autour de 8-10°C
Plateau de fruits de mer, acras de morue, ceviche de saumon, chipirons grillés, ravioles de légumes, sushis et salade thaï
